快到水果大量上市的季節了，很多人家里會有自釀果酒的習慣，基礎用料包括水果、冰糖、白酒、玻璃罐等等。 泡的果酒中的酒精度，取決于所用白酒的酒精度，全憑經驗在把控整個流程。 釀果酒和泡果酒最大的不同在于，酒精度的來源。 上面提到，泡果酒用白酒泡制，酒精度取決于所用白酒，而釀酒的酒精度，是從發酵而來。

適合醒酒的白酒 品質老酒可以醒酒，這種類型的老酒貯存時間長，乙醇味早已揮發出去。開瓶放置一些時間后飲用老酒陳味更濃，余味更悠長。 度數較高的新酒也可以適當醒酒，因為這類型的就味道較濃，很多人喝不習慣，醒酒可以讓不煩乙醇的刺鼻氣味揮發出去，讓人更容易接受。

白酒需要醒酒嗎？ 白酒通過醒酒味道會更好些，因為酒的本質乙醇在空氣中氧化會變成乙醛，乙醛再經過氧化會變成乙酸（醋酸），生成乙酸后酒會變酸，乙酸和乙醇在封閉的環境內發生酯化反應使白酒變香。簡單來說白酒充分氧化后會變酸，不充分氧化會變香。白酒可以醒酒，但不是所有是白酒都適合。