什么是果酒？ 用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

適合醒酒的白酒 品質老酒可以醒酒，這種類型的老酒貯存時間長，乙醇味早已揮發出去。開瓶放置一些時間后飲用老酒陳味更濃，余味更悠長。 度數較高的新酒也可以適當醒酒，因為這類型的就味道較濃，很多人喝不習慣，醒酒可以讓不煩乙醇的刺鼻氣味揮發出去，讓人更容易接受。

白酒需要醒酒嗎？ 白酒通過醒酒味道會更好些，因為酒的本質乙醇在空氣中氧化會變成乙醛，乙醛再經過氧化會變成乙酸（醋酸），生成乙酸后酒會變酸，乙酸和乙醇在封閉的環境內發生酯化反應使白酒變香。簡單來說白酒充分氧化后會變酸，不充分氧化會變香。白酒可以醒酒，但不是所有是白酒都適合。