快到水果大量上市的季節(jié)了，很多人家里會有自釀果酒的習(xí)慣，基礎(chǔ)用料包括水果、冰糖、白酒、玻璃罐等等。 泡的果酒中的酒精度，取決于所用白酒的酒精度，全憑經(jīng)驗在把控整個流程。 釀果酒和泡果酒最大的不同在于，酒精度的來源。 上面提到，泡果酒用白酒泡制，酒精度取決于所用白酒，而釀酒的酒精度，是從發(fā)酵而來。

買白酒的理由很多?？梢允牵约合矚g喝，稱為口糧酒，買了囤家中，慢慢喝?？诩Z酒根據(jù)自己的喜好買，買喜歡的香型喜歡的品牌，喜歡的價格。 送禮，送長輩、送客戶、送領(lǐng)導(dǎo)，都可以選折白酒。送禮選的白酒選高檔的品牌就會合適點(diǎn)。 聚會，親朋好友聚會，逢年過節(jié)聚會，這種場合的白酒選擇大眾口味，中高端品牌的白酒比較合適。 收藏，也有收藏愛好者喜歡收藏白酒，收藏白酒當(dāng)然選收藏價值的白酒。

白酒需要醒酒嗎？ 白酒通過醒酒味道會更好些，因為酒的本質(zhì)乙醇在空氣中氧化會變成乙醛，乙醛再經(jīng)過氧化會變成乙酸（醋酸），生成乙酸后酒會變酸，乙酸和乙醇在封閉的環(huán)境內(nèi)發(fā)生酯化反應(yīng)使白酒變香。簡單來說白酒充分氧化后會變酸，不充分氧化會變香。白酒可以醒酒，但不是所有是白酒都適合。