快到水果大量上市的季節(jié)了，很多人家里會(huì)有自釀果酒的習(xí)慣，基礎(chǔ)用料包括水果、冰糖、白酒、玻璃罐等等。 泡的果酒中的酒精度，取決于所用白酒的酒精度，全憑經(jīng)驗(yàn)在把控整個(gè)流程。 釀果酒和泡果酒最大的不同在于，酒精度的來源。 上面提到，泡果酒用白酒泡制，酒精度取決于所用白酒，而釀酒的酒精度，是從發(fā)酵而來。

白酒要如何儲(chǔ)存！ 1、儲(chǔ)存酒的時(shí)候一定要看一看瓶蓋有沒有擰緊； 2、擰好瓶蓋以后，一定要用保鮮膜將瓶口包好； 3、裝白酒的容易一定不要裝的太滿，這樣容易溢出； 4、儲(chǔ)存白酒的地方一定要在底下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮螅?/p>

白酒需要醒酒嗎？ 白酒通過醒酒味道會(huì)更好些，因?yàn)榫频谋举|(zhì)乙醇在空氣中氧化會(huì)變成乙醛，乙醛再經(jīng)過氧化會(huì)變成乙酸（醋酸），生成乙酸后酒會(huì)變酸，乙酸和乙醇在封閉的環(huán)境內(nèi)發(fā)生酯化反應(yīng)使白酒變香。簡單來說白酒充分氧化后會(huì)變酸，不充分氧化會(huì)變香。白酒可以醒酒，但不是所有是白酒都適合。