醬香型是白酒的四大基礎(chǔ)香型之一，以茅臺(tái)酒為代表。所以醬香型也稱茅香型，以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)。 杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)是無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格突出。

芝麻香型白酒 芝麻香型白酒外觀為無(wú)色或微黃透明，特點(diǎn)是芝麻香幽雅純正，綿柔豐滿，醇厚甘爽，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。 豉香型白酒 豉香型白酒外觀為無(wú)色清亮透明，特點(diǎn)是玉潔冰清，豉香純正，醇和甘潤(rùn)，酒體協(xié)調(diào)，余味爽凈。

老白干香型白酒 老白干香型白酒外觀為無(wú)色透明，特點(diǎn)是醇香清雅，干洌挺拔，豐滿柔順，香味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。 馥郁香型白酒 馥郁香型白酒外觀為色清透明，特點(diǎn)是諸香馥郁，入口綿甜，醇厚豐滿，香味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。