醬香型是白酒的四大基礎香型之一，以茅臺酒為代表。所以醬香型也稱茅香型，以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長。 杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 醬香型白酒的標準是無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格突出。

芝麻香型白酒 芝麻香型白酒外觀為無色或微黃透明，特點是芝麻香幽雅純正，綿柔豐滿，醇厚甘爽，香味協調，余味悠長。 豉香型白酒 豉香型白酒外觀為無色清亮透明，特點是玉潔冰清，豉香純正，醇和甘潤，酒體協調，余味爽凈。

老白干香型白酒 老白干香型白酒外觀為無色透明，特點是醇香清雅，干洌挺拔，豐滿柔順，香味協調，回味悠長。 馥郁香型白酒 馥郁香型白酒外觀為色清透明，特點是諸香馥郁，入口綿甜，醇厚豐滿，香味協調，回味悠長。