馥郁香型酒：馥郁香型，前濃 中清 后醬，一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請國家專利的唯一一種香型。這種酒的特征是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格和“前濃、中清、后醬”的獨特口味特征。酒鬼酒就屬此類酒的典型代表--馥郁香型白酒。 醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒、貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、炎臺酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點。

芝麻香型白酒 芝麻香型白酒外觀為無色或微黃透明，特點是芝麻香幽雅純正，綿柔豐滿，醇厚甘爽，香味協調，余味悠長。 豉香型白酒 豉香型白酒外觀為無色清亮透明，特點是玉潔冰清，豉香純正，醇和甘潤，酒體協調，余味爽凈。

老白干香型白酒 老白干香型白酒外觀為無色透明，特點是醇香清雅，干洌挺拔，豐滿柔順，香味協調，回味悠長。 馥郁香型白酒 馥郁香型白酒外觀為色清透明，特點是諸香馥郁，入口綿甜，醇厚豐滿，香味協調，回味悠長。