為什么精釀果酒，比自釀果酒要更勝一籌呢？ 其中很關鍵的兩方面，一個是水果的品質，一個是釀制工藝。 水果的品質，隨著保鮮技術、種植技術的發展，很多水果一年四季都能買到，但是我們很難保證買到的水果都是新鮮的，如果表面看并沒有霉菌，但是實際上存在的話，在自釀果酒上是很致命的，不僅污染酒體，如未在意，飲用污染酒體可能導致食物中毒等現象，每年都有關于自釀果酒食品中毒新聞報道。 釀制工藝，釀酒需要釀酒師、研發團隊、釀酒消毒設備等等的支撐，才能夠完成一系列的標準流程釀制工藝。每一批次產品出廠前，都必須經過查驗，達到食品安全標準，形成檢測報告方可出廠到達消費者手里。喝得開心，還得喝得放心、安心。

什么是果酒？ 用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

果酒的特點 所謂果酒，即是以果品為原料經發酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12 %Vol左右，主要成分除乙醇外，還有糖、有機酸、酯類及維生素等。果酒具有低酒度、高營養、益腦健身等特點，可促進血液循環和機體的新陳代謝，控制體內膽固醇水平，改善心腦血管功能，同時具有利尿，激發肝功能和抗衰老的功效。果酒含有大量的多酚，能起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。隨著人們生活水平的提高以及對生活質量的更高要求，果酒的諸多優點和獨特功效受到越來越多的重視。