貴州畢節(jié)出產(chǎn)的金沙回酒，是貴州八大名酒之一。貴州八大名酒:茅臺(tái)、西酒、東酒、雅西窖酒、貴州酒精、金沙回沙酒、平壩窖酒、安酒。
金沙名聲：國家地理的標(biāo)志性產(chǎn)品吳興金沙回沙酒作為其經(jīng)典產(chǎn)品，在貴州低端醬香市場一直享有良好的口碑，所以它的好口感是肯定的。
勾調(diào)技術(shù)：勾兌的也很好，尤其是香氣。初次入口前半段，51度酒體醇厚甘甜，充滿酒香，中間微酸，余味微苦，但卻是甜的。雖然喝了之后有點(diǎn)干，但是不去頭。

釀造過程：金沙回沙酒的釀造工藝是傳統(tǒng)醬酒“12987”。所謂瓶內(nèi)“返砂”，也是對技術(shù)的總結(jié)。
瓶體上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760為優(yōu)級，也是醬香型固態(tài)純糧白酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
包裝：瓶內(nèi)沒有毛形瓶，這在貴州傳統(tǒng)醬酒市場還是很少見的，頗具個(gè)性和自信。
結(jié)合傳統(tǒng)黃色包邊，黃橙色漸變龍紋外盒，傳統(tǒng)卻不失格調(diào)。
上面就是小編整理的關(guān)于金沙酒制造工藝的一些簡單介紹，相信大家對此已經(jīng)有了一定的了解。