貴州畢節出產的金沙回酒，是貴州八大名酒之一。貴州八大名酒:茅臺、西酒、東酒、雅西窖酒、貴州酒精、金沙回沙酒、平壩窖酒、安酒。
金沙名聲：國家地理的標志性產品吳興金沙回沙酒作為其經典產品，在貴州低端醬香市場一直享有良好的口碑，所以它的好口感是肯定的。
勾調技術：勾兌的也很好，尤其是香氣。初次入口前半段，51度酒體醇厚甘甜，充滿酒香，中間微酸，余味微苦，但卻是甜的。雖然喝了之后有點干，但是不去頭。

釀造過程：金沙回沙酒的釀造工藝是傳統醬酒“12987”。所謂瓶內“返砂”，也是對技術的總結。
瓶體上標注的執行標準GB/T26760為優級，也是醬香型固態純糧白酒的相關標準。
包裝：瓶內沒有毛形瓶，這在貴州傳統醬酒市場還是很少見的，頗具個性和自信。
結合傳統黃色包邊，黃橙色漸變龍紋外盒，傳統卻不失格調。
上面就是小編整理的關于金沙酒制造工藝的一些簡單介紹，相信大家對此已經有了一定的了解。