貴州金沙古酒，醬香型白酒，以高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、八次發酵、七次蒸餾取酒的茅臺酒生產工藝釀造，是貴州除茅臺酒外的大曲醬香型白酒。

　　獨窖池微生態造就稀缺醬香白酒釀造主要依賴于窖池中的窖泥微生物，因為這些微生物在窖池中分布不同，而醬香型白酒的工藝相比其他香型白酒要復雜，所以釀造高質量的醬香白酒并非易事。

　　金沙古壇酒不僅是封壇老醬酒，而且本身也具有封壇意義，陳年老酒再經封壇，繼續陳化，到開壇之日，酒香更甚。可謂是“啟瓶香十里，開壇醉八方”，而且到酒廠封壇，可以考察酒廠釀造技藝，對酒體的品質更了解，也了解更多的醬酒知識，對喝酒的人來說，是一件意義重大的事情。

　　金沙古壇酒就是產自于金沙的老醬酒，憑借其醬香突出、空杯留香的特殊風味，成為高端白酒市場主流，并獲得了越來越多顧客的喜愛。