冷庫主要應用于冷凍食品的加工和冷藏，冷庫需要使用人工制冷的方式保證冷庫內穩(wěn)定在一定的溫度和濕度下，從而保證食品的質量和食品安全。 　　20世紀初，俄羅斯專家就提出了食品儲運的各種方法以及問題的解決方式即冷鏈;冷鏈是在食品從原料供應、生產加工、冷藏、運輸直到消費者手中全程的保證食品的品質和質量安全的技術手段和技術過程的綜合;冷鏈中的生產、冷藏、運輸、分配都離不開冷庫。 　　我國于1955年開始建造第一座冷庫，經過幾十年的發(fā)展，我國已經建成多座大中小型冷庫，在建造方面土建冷庫偏多，自動化水平普遍不夠，最近裝配式冷庫近幾年有所發(fā)展。 　　未來從市場表現和食品安全需求發(fā)展，國內冷庫將以大中小型冷庫相結合，發(fā)展中型冷庫為主，更進一步完善冷鏈形式;裝配式冷庫設計更加完善，自動化控制逐步提高，裝配式冷庫發(fā)展將更加快速。

冷庫庫溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫需在地面上（庫板下）設１０＃槽鋼架空，使之自然通風即可。 小型冷庫，冷庫內溫度5~-25度，冷庫庫板都可以直接跟地面接觸，但是地面要平整。如果要求高點，那可以在冷庫下面放置木條，架空來增強通風；也可以在冷庫下面放置槽鋼來增強通風。

醫(yī)藥冷庫要求有哪些： 醫(yī)藥冷庫溫度范圍 低溫保溫庫：-20℃~-30℃ 保存血漿，生物材料，疫苗，試劑等。 疫苗庫；0℃~8℃ 可用于儲存疫苗，藥劑等。 血液儲存庫：5℃~1℃ 可用于儲存血液，藥物生物制品等。 超低溫保存庫： -30℃~-80℃ 可用于保存胎盤， ** ，干細胞，血漿，骨髓，生物樣品 等。 藥品庫：2℃~8℃ 用于儲存藥品及生物制品等。