工業(yè)酒精約含乙醇96%,其中還常常含有少量甲醇，食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品使用含水酒精，工業(yè)酒精和食用酒精有什么區(qū)別？ 工業(yè)酒精由于生產(chǎn)廠家的不同，它的比例也不盡相同。一般都在90%以上，另外還有微量甲醇等雜質(zhì)以及少量的水。其中的甲醇成分對(duì)人來說是屬于劇毒的，微量誤食即可能導(dǎo)致失明，重則致命。一般作為工業(yè)溶劑使用。家用只能是作為涂料、油漆的稀釋劑，也可作為輔助清潔劑。千萬不能食用呵！工業(yè)酒精的主要成分無疑是酒精——乙醇。

醫(yī)用酒精和工業(yè)酒 1.純度不同 醫(yī)用酒精是指醫(yī)學(xué)上使用的酒精，醫(yī)用酒精的純度有多種，常見的為95%和75%。 工業(yè)酒精是指工業(yè)上使用的酒精， 工業(yè)酒精的純度一般為95%和99% 2.制備原料和工藝不同 醫(yī)用和藥用酒精現(xiàn)在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發(fā)酵制得，雜質(zhì)很少。 工業(yè)酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等雜質(zhì)，且不易分離出。

工業(yè)酒精的提純工藝條件 ①溫度。溫度在于乙醇生成速率達(dá)到最大值，溫度太低:乙烯轉(zhuǎn)化率受催化劑活性限制而偏低，溫度太高，反應(yīng)受平衡限制。 ②壓力。增加壓力，使乙醇生成速度增加，但也會(huì)加速聚合物的生成，因而壓力的增加有一定的限度. ③乙烯與水的比例。乙烯與水的克分子比值高有利于乙烯的轉(zhuǎn)化。 ④空速，體積空速增加，乙醉的產(chǎn)率也增加，但相對(duì)來說循環(huán)操作費(fèi)用也有所增加。 ⑥原料乙烯濃度，乙烯濃度越高，對(duì)反應(yīng)越有利常用聚合級(jí)純度的乙烯作原料，但從經(jīng)濟(jì)性考慮亦可采用乙烯作原料。