因?yàn)樯a(chǎn)廠家的不同，它的比例也不盡相同。一般都在90%以上，另外還有微量甲醇等雜質(zhì)以及少量的水。其中的甲醇成分對人來說是屬于劇毒的，微量誤食即可能導(dǎo)致失明，重則致命。一般作為工業(yè)溶劑使用。家用只能是作為涂料、油漆的稀釋劑，也可作為輔助清潔劑。千萬不能食用。食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。 工業(yè)酒精與食用酒精區(qū)別在于它含有許多危害人體健康的物質(zhì)。工業(yè)酒精中含有的甲醇對人視覺神經(jīng)有嚴(yán)重的傷害作用，攝入一定量的甲醇可造成失明，甚至死亡。雜醇油攝入后感到眩暈。有害的難醛類中甲醛是細(xì)胞原漿毒，超過30mg/L的濃度即發(fā)生粘膜刺激癥狀出現(xiàn)燒灼感。在食品中應(yīng)用的乙醇必須為食品級，否則會(huì)造成食物中毒甚至引起死亡。

醫(yī)用酒精和工業(yè)酒精的區(qū)別 1.毒性不同 醫(yī)用酒精由于濃度低，可以用于人體的消毒。 工業(yè)酒精不能用于人體的消毒，因?yàn)榧状紩?huì)導(dǎo)致中毒，用于皮膚消毒也會(huì)有部分被皮膚吸收，中毒后嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明甚至死亡。 2.成分不同 醫(yī)用酒精的主要成分是乙醇和純化水，它是乙醇和純化水的混合物。但是醫(yī)用酒精中通常還含有醚、醛等成分，因此不能飲用，只能用于人體外消毒。 工業(yè)酒精里除了乙醇含量外，往往還含有少量甲醇、醛類、有機(jī)酸等雜質(zhì)，這也是工業(yè)酒精具有較大毒性的原因。

工業(yè)酒精的提純工藝條件 ①溫度。溫度在于乙醇生成速率達(dá)到最大值，溫度太低:乙烯轉(zhuǎn)化率受催化劑活性限制而偏低，溫度太高，反應(yīng)受平衡限制。 ②壓力。增加壓力，使乙醇生成速度增加，但也會(huì)加速聚合物的生成，因而壓力的增加有一定的限度. ③乙烯與水的比例。乙烯與水的克分子比值高有利于乙烯的轉(zhuǎn)化。 ④空速，體積空速增加，乙醉的產(chǎn)率也增加，但相對來說循環(huán)操作費(fèi)用也有所增加。 ⑥原料乙烯濃度，乙烯濃度越高，對反應(yīng)越有利常用聚合級純度的乙烯作原料，但從經(jīng)濟(jì)性考慮亦可采用乙烯作原料。