無水乙醇和乙醇的區別主要在于含水量的高低。 1、通常所說的乙醇指的是95.57%的乙醇溶液，剩余的部分是水。 2、無水乙醇是純度較高的乙醇水溶液，99.5%的叫無水乙醇。 另外：如果還要去掉無水乙醇中這殘留的少量的水，可以加入金屬鎂來處理，可得99.8%乙醇。

乙醇用于滅菌消毒包括皮膚消毒、醫療器械消毒、碘酒的脫碘等。乙醇消毒的作用是凝固細菌體內的蛋白質，從而殺死細菌。但95%的乙醇能將細菌表面包膜的蛋白質迅速凝固，并形成一層保護膜，阻止乙醇進入細菌體內，因而不能將細菌徹底殺死。 如果乙醇濃度低于70%，雖可進入細菌體內，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。只有70%-75%的乙醇即能順利地進入到細菌體內，又能有效地將細菌體內的蛋白質凝固，因而可徹底殺死細菌。

乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫藥、涂料、衛生用品、化妝品、油脂等各個方面，占乙醇總耗量的50%左右。 乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農藥等產品的許多中間體，其制品多達300種以上，乙醇作為化工產品中間體的用途正在逐步下降，許多產品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。