食用酒精，是使用糧食和酵母菌在罐里經(jīng)過作用后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和甲醇。 所以可以食用，此酒精易被人體的腸胃吸收,吸收后迅速放出熱量，而且使人的循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮和食用的作用。但不能大量食用，如果過多話也會造成死亡的情況。

工業(yè)乙醇的用途非常廣，可以用于：溶劑；有機(jī)合成；各種化合物的結(jié)晶；洗滌劑；萃取劑；食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。

酒精回收，因?yàn)楣I(yè)酒精可不廢，工業(yè)酒精多半是石油提取物，具有很高的知使用價(jià)值。因?yàn)榉肿雍褪秤镁凭兴顒e，所以不道能食用。 廢乙醇是含有大量混合物的乙醇提內(nèi)取廢液或生產(chǎn)廢液，因?yàn)樵偬崛∮幸欢ǖ募夹g(shù)要求和提純成本，所以對很多廠家稱之為乙醇廢液。