先將乙醇生產工藝中排除的煙氣通入水塔，使煙氣中的化學成分溶解水中，得到混合溶液，其中乙醇的回收方法包括以下步驟： 第一步：將混合溶液加入以及精餾塔進行精餾，將混合溶液中低沸點的乙醛進行分離，其中a級精餾塔塔頂蒸汽經冷凝后進入氧化爐，a級精餾塔塔釜采出液進入二級精餾塔； 第二步：通過b級精餾塔精餾，通過b級精餾塔塔釜采出乙酸水溶液進入反應塔，將b級精餾塔塔頂蒸汽進行冷凝后得到乙醇水溶液，將乙醇水溶液通入c級精餾塔，進行水和乙醇的分離； 第三步：將氧化爐內加入催化劑，使乙醛氧化變為乙酸，氧化爐出口與反應塔連接； 第四步：將反應塔內加入化學反應劑進行中和反應； 第五步：通c級精餾塔得到純凈的液態乙醇。

發酵法出產工業酒精質料主要有淀粉質質料、糖蜜質料和亞硫酸鹽造紙廢液等。淀粉質質料分為薯類質料、谷類質料和農副商品類質料。薯類質料指甘薯（地瓜）、木薯、馬鈴薯、山藥等。谷類質料指玉米、小麥、高粱、稻谷等農副商品類質料指糧食加工的副商品，主要有淀粉渣、米粞等。糖蜜質料指甘蔗、甜菜出產糖的幅商品，其間富含較多的可發酵性糖，通過酒母的發酵效果可轉化為工業酒精。亞硫酸鹽造紙廢液是指造紙廠的亞硫酸鹽紙漿廢液，其間富含可發酵的糖分，調整pH值后可用于工業酒精出產。野生植物類質料主要是指橡子仁根、土茯苓、金剛頭、香符子等，其富含較多的碳水化合物可轉化出產工業酒精。 工業酒精含有96%乙醇和1%甲醇。工業酒精的純度一般為97%和99%。工業酒精一般為無色透明液體，略帶酒的芳香氣味。主要是印刷廠和電子廠的清洗，不能作為醫用酒精使用。甲醇的中毒機理是，甲醇經人體代謝產生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產生傷害。常見的癥狀是，先是產生喝醉的感覺，數小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴重者會失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產物甲酸會累積在眼睛部位，破壞視覺神經細胞。腦神經也會受到破壞，產生永

回收酒精介紹工業上制取乙醇的方程式： 工業上通常使用石油裂解氣中的乙烯與水反應制取乙醇，化學方程式為： CH2=CH2+H2O-催化劑→CH3CH2OH該反應為加成反應。 工業上有兩種方法，一種是以硫酸為吸收劑的間接水合法；另一種是乙烯催化直接水合法。 ①間接水合法 也稱硫酸酯法，反應分兩步進行。首先，將乙烯在一定溫度、壓力條件下通入濃硫酸中，生成硫酸酯，再將硫酸酯在水解塔中加熱水解而得乙醇，同時有副產物乙醚生成。間接水合法可用低純度的乙醇作原料、反應條件較溫和，乙烯轉化率高，但設備腐蝕嚴重，生產流程長，已為直接水合法取代。 ②直接水合法 在一定條件下，乙烯通過固體酸催化劑直接與水反應生成乙醇： CH2=CH2＋H2O=CH3CH2OH