無論使用哪種變速機(jī)構(gòu)的切菜機(jī)，都是手動(dòng)操作來實(shí)現(xiàn)不同規(guī)格、不同蔬菜的切菜速度和切菜長(zhǎng)度的調(diào)整，操作相對(duì)比較麻煩，不容易調(diào)整到理想的速度和長(zhǎng)度，因此，研究設(shè)計(jì)一種性能可靠、操作及調(diào)整簡(jiǎn)便，切菜精度高，能滿足蔬菜大批量加工要求的新型切菜機(jī)、切絲機(jī)勢(shì)在必行，雖然切菜機(jī)很好用，但是用久了就會(huì)有人感覺沒有手工切的有靈魂，可能還是對(duì)于手工有一種特殊的感情吧，雖然均勻的土豆絲讓人看著十分養(yǎng)眼，但是手工的不一致感，或許才是我們童年時(shí)代的獨(dú)特記憶吧。

其操作簡(jiǎn)單，只要將要切的蔬菜放在傳送帶上，然后傳送帶將蔬菜輸送至入料口，切刀告訴運(yùn)轉(zhuǎn)將其切斷成段狀或片狀，切制厚薄可以用按鈕調(diào)，切割出來的長(zhǎng)度均勻，切面新鮮，不破壞纖維組織，多功能切菜機(jī)是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備，做過飯的人都知道，切菜是很麻煩的一件事，別人幫著做了固然很好，但是這位阿姨就累了，所以，切菜機(jī)了解一下，切菜機(jī)根據(jù)功能可以分為兩種，一種是單純切段和片等，對(duì)于蔬菜的要求比較單一，只能滿足一少部分的需求。

切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等，切菜長(zhǎng)度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整，因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮，多功能型切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時(shí)，也可切圓形如土豆、蘿卜等，首先，我們先了解一下切菜機(jī)的工作原理：我們使用人工將蔬菜放置在輸送帶上，隨著輸送帶的移動(dòng)，蔬菜到達(dá)切刀的位置，切刀開始工作切割蔬菜。