新型切菜機(jī)將使用一套控制系統(tǒng),通過模糊運(yùn)算實(shí)現(xiàn)速度的換算和控制,切制出不同規(guī)格的蔬菜,只要選擇所需的切菜規(guī)格,切菜速度會自動選擇,一鍵代替了繁瑣的人工調(diào)試,且調(diào)整準(zhǔn)確、快捷,大大提高切菜質(zhì)量和生產(chǎn)效率,多功能切菜機(jī)主要用于葉菜的切絲切條、根莖蔬菜切片、切絲和切丁,切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類)的切片,厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整;往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、曲線絲、方丁(或形刀)輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調(diào)整。
另一種是多功能切菜機(jī),幾乎涵蓋了蔬菜的所有種類,不僅花樣多樣可選,就連厚度都能自由調(diào)整,是很多人購物的shou選,總之各有利弊,切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu),不需更換刀片,只需使用不同料斗,和板動倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作,是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備,用于瓜薯類硬菜的切片,片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié),豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。
切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等,切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整,因豎刀模擬手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型規(guī)則,被切蔬菜組織完好,保持新鮮,多功能型切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時,也可切圓形如土豆、蘿卜等,首先,我們先了解一下切菜機(jī)的工作原理:我們使用人工將蔬菜放置在輸送帶上,隨著輸送帶的移動,蔬菜到達(dá)切刀的位置,切刀開始工作切割蔬菜。