調(diào)味品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，在電商快速發(fā)展及逐漸成熟的當(dāng)今社會(huì)，消費(fèi)者是如何選購調(diào)味品的呢？據(jù)町芒研究院統(tǒng)計(jì)，目前僅有29，8%的消費(fèi)者會(huì)在電商平臺(tái)上購買調(diào)味品，2019年12月町芒研究院問卷調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者在選購調(diào)味品時(shí)，52，1%的消費(fèi)者僅區(qū)分生抽和老抽，不會(huì)考慮醬油的含鹽量和醬油功能；18，23億元迅速增加至2018年的3427億元，年復(fù)合增長率高達(dá)20%，預(yù)計(jì)2020年調(diào)味品行業(yè)收入會(huì)接近4000億元。

外購原材料也貨比三家，只選擇質(zhì)量zui好的，產(chǎn)品健康、環(huán)保和卓越的品質(zhì)，在設(shè)備上，公司配備10條zui新型的先進(jìn)的智能炒鍋、自動(dòng)灌裝調(diào)味品生產(chǎn)線，產(chǎn)品的市場需求和產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性，安全又衛(wèi)生，調(diào)味品是每個(gè)廚師或者是廚房都不可少的，菜本來是沒有味道的，加上各種味道的調(diào)味品之后才能色香味俱全，酸甜苦辣咸都有，調(diào)味品一般都是粉末狀或者是顆粒狀的，像雞精粉、味精、鹽等都是均勻的粉末或者是顆粒狀的，這些調(diào)味品是靠振動(dòng)篩來保證粒度均勻、不結(jié)團(tuán)的。

隨著中國調(diào)味品市場的日趨成熟，調(diào)味品品類劃分也越來越精細(xì)，如海天味業(yè)未迎合不同飲食習(xí)性的消費(fèi)者，將黃豆醬調(diào)味品從傳統(tǒng)的黃豆醬逐漸細(xì)分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個(gè)不同味感的黃豆醬產(chǎn)品；同時(shí)各大調(diào)味品企業(yè)為了迎合當(dāng)今消費(fèi)者越來越成熟的健康消費(fèi)理念，近幾年均接連推出了不同健康消費(fèi)需求的調(diào)味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機(jī)醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強(qiáng)化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。