調(diào)味品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，在電商快速發(fā)展及逐漸成熟的當(dāng)今社會，消費者是如何選購調(diào)味品的呢？據(jù)町芒研究院統(tǒng)計，目前僅有29，8%的消費者會在電商平臺上購買調(diào)味品，2019年12月町芒研究院問卷調(diào)查結(jié)果顯示，消費者在選購調(diào)味品時，52，1%的消費者僅區(qū)分生抽和老抽，不會考慮醬油的含鹽量和醬油功能；18，23億元迅速增加至2018年的3427億元，年復(fù)合增長率高達20%，預(yù)計2020年調(diào)味品行業(yè)收入會接近4000億元。

面對市場越來越高的需求，也希望有更多的經(jīng)銷商和商能夠加盟，抓住當(dāng)今調(diào)味品市場的熱門機遇，一起成為調(diào)味品市場的頂流，為了解決調(diào)味品種類繁多，消費者選擇困難的社會現(xiàn)狀，幫助消費者選擇安全營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)低風(fēng)險產(chǎn)品，町芒研究院對多款市售調(diào)味品進行了嚴(yán)格的評測，每一類評測產(chǎn)品至少篩選對比上百種同類型產(chǎn)品進行全方位解讀，檢測樣品送往獨立第三方檢測實驗室（河南），由河南為町芒研究院評測產(chǎn)品出具具有法律效力的檢測報告。

隨著中國調(diào)味品市場的日趨成熟，調(diào)味品品類劃分也越來越精細，如海天味業(yè)未迎合不同飲食習(xí)性的消費者，將黃豆醬調(diào)味品從傳統(tǒng)的黃豆醬逐漸細分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個不同味感的黃豆醬產(chǎn)品；同時各大調(diào)味品企業(yè)為了迎合當(dāng)今消費者越來越成熟的健康消費理念，近幾年均接連推出了不同健康消費需求的調(diào)味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。