不過(guò)，中國(guó)復(fù)合調(diào)味品雖然擴(kuò)容迅速，但是大多依靠低價(jià)格掠奪市場(chǎng)份額，全國(guó)性的強(qiáng)勢(shì)品牌較少，企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力總體不強(qiáng)，那么，調(diào)味品加工企業(yè)如何才能提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，贏得更多市場(chǎng)份額呢？，為迎合消費(fèi)者對(duì)同一款調(diào)味品（如醬油）的不同需求，海天以消費(fèi)者不同的消費(fèi)需求為理念，研究開發(fā)出了包括涼拌醬油、鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽、辣金標(biāo)生抽、365高鮮頭道醬油、淡鹽醬油、特級(jí)金標(biāo)醬油、有機(jī)醬油、小小鹽限鹽醬油、草菇老抽和蒸魚豉油等在內(nèi)的53種醬油。

如果你想要做魚，有麻辣魚，水煮魚，老壇酸菜魚等；如果你想要炒菜，有涼拌菜調(diào)料，老鴨湯燉料，土雞湯燉料等；如果你想要做面，有重慶小面、重慶干溜面、四川擔(dān)擔(dān)面等……市面上熱門的那些調(diào)味品，你都可以在找到，另一方面，以80、90后為主的核心消費(fèi)人群更多處于求學(xué)及工作階段，對(duì)食品類快速消費(fèi)品接受程度越來(lái)越高，而將眾多基礎(chǔ)調(diào)味品融合到一起的復(fù)合調(diào)味品，如黃燜雞料、火鍋底料等，能夠避免菜肴烹飪過(guò)程中的復(fù)雜和繁瑣。

隨著中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的日趨成熟，調(diào)味品品類劃分也越來(lái)越精細(xì)，如海天味業(yè)未迎合不同飲食習(xí)性的消費(fèi)者，將黃豆醬調(diào)味品從傳統(tǒng)的黃豆醬逐漸細(xì)分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個(gè)不同味感的黃豆醬產(chǎn)品；同時(shí)各大調(diào)味品企業(yè)為了迎合當(dāng)今消費(fèi)者越來(lái)越成熟的健康消費(fèi)理念，近幾年均接連推出了不同健康消費(fèi)需求的調(diào)味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機(jī)醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強(qiáng)化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。