中國調味品發展現狀，2002至2012十年間，由于行業基數低，中國調味品市場快速發展，0%，但每年市場規模仍在不斷擴大，2017年中國調味品市場零售端的規模超過3000億元，高達3322，1億元，增速為3，1%，2012-2018年期間隨著調味品行業的洗牌和產能的集聚，收入增速有所下滑，但營業收入整體上還是不斷升高的，7；2016-2018三年間，調味品類商品的零售價格指數雖然與2009-2015年相比較低，但整體價格仍然呈增加趨勢。

據了解，復合調味品混合機混合的原料穩定，不會出現分層及離析現象，同時對熱敏性物料混合不發生過熱反應，并帶有溫控系統，從而更好地保證產品混合品質，隨著消費結構不斷升級，人們對于飲食更加注重，尤其是風味和品質，這也促進了復合調味品的發展，其市場需求空間廣闊，收入水平的增加使得居民消費水平不斷提高，對調味品品牌、質量、應用場景日益重視，愿意支付更多去獲得風味更好、更健康的調味品，對高端調味品的消費需求將不斷增長。

隨著中國調味品市場的日趨成熟，調味品品類劃分也越來越精細，如海天味業未迎合不同飲食習性的消費者，將黃豆醬調味品從傳統的黃豆醬逐漸細分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個不同味感的黃豆醬產品；同時各大調味品企業為了迎合當今消費者越來越成熟的健康消費理念，近幾年均接連推出了不同健康消費需求的調味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。