不過，中國復合調味品雖然擴容迅速，但是大多依靠低價格掠奪市場份額，全國性的強勢品牌較少，企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力總體不強，那么，調味品加工企業(yè)如何才能提高市場競爭力，贏得更多市場份額呢？，為迎合消費者對同一款調味品（如醬油）的不同需求，海天以消費者不同的消費需求為理念，研究開發(fā)出了包括涼拌醬油、鐵強化金標生抽、辣金標生抽、365高鮮頭道醬油、淡鹽醬油、特級金標醬油、有機醬油、小小鹽限鹽醬油、草菇老抽和蒸魚豉油等在內的53種醬油。

外購原材料也貨比三家，只選擇質量zui好的，產(chǎn)品健康、環(huán)保和卓越的品質，在設備上，公司配備10條zui新型的先進的智能炒鍋、自動灌裝調味品生產(chǎn)線，產(chǎn)品的市場需求和產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的先進性，安全又衛(wèi)生，調味品是每個廚師或者是廚房都不可少的，菜本來是沒有味道的，加上各種味道的調味品之后才能色香味俱全，酸甜苦辣咸都有，調味品一般都是粉末狀或者是顆粒狀的，像雞精粉、味精、鹽等都是均勻的粉末或者是顆粒狀的，這些調味品是靠振動篩來保證粒度均勻、不結團的。

隨著中國調味品市場的日趨成熟，調味品品類劃分也越來越精細，如海天味業(yè)未迎合不同飲食習性的消費者，將黃豆醬調味品從傳統(tǒng)的黃豆醬逐漸細分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個不同味感的黃豆醬產(chǎn)品；同時各大調味品企業(yè)為了迎合當今消費者越來越成熟的健康消費理念，近幾年均接連推出了不同健康消費需求的調味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。