今年的調味品市場確實格外火熱，賣醬油、醋、火鍋底料的企業今年前三季度都交出了好成績，“賣醬油”的海天味業市值一度超6500億元；主打“零添加”的千禾味業再擴產61萬噸調味品生產線；恒順醋業實現營業收入14，國標GB/T20903-2007將調味品主要分為17個品類：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料和香辛料調味品、復合調味料、火鍋調料。

外購原材料也貨比三家，只選擇質量zui好的，產品健康、環保和卓越的品質，在設備上，公司配備10條zui新型的先進的智能炒鍋、自動灌裝調味品生產線，產品的市場需求和產品生產工藝的先進性，安全又衛生，調味品是每個廚師或者是廚房都不可少的，菜本來是沒有味道的，加上各種味道的調味品之后才能色香味俱全，酸甜苦辣咸都有，調味品一般都是粉末狀或者是顆粒狀的，像雞精粉、味精、鹽等都是均勻的粉末或者是顆粒狀的，這些調味品是靠振動篩來保證粒度均勻、不結團的。

隨著中國調味品市場的日趨成熟，調味品品類劃分也越來越精細，如海天味業未迎合不同飲食習性的消費者，將黃豆醬調味品從傳統的黃豆醬逐漸細分出黃豆醬、辣黃豆醬、麻辣鮮黃豆醬和蒜蓉黃豆醬四個不同味感的黃豆醬產品；同時各大調味品企業為了迎合當今消費者越來越成熟的健康消費理念，近幾年均接連推出了不同健康消費需求的調味品，如千禾的零添加料酒，海天的有機醬油、淡鹽頭道醬油、零添加頭道醬油和鐵強化草菇老抽，還有李錦記的薄鹽生抽。